香菇的根部可以吃吗

香菇的根部一般是可以吃的 。香菇是一种营养价值极高的食物 , 其根与菌盖都可以吃 , 一些地方人们食用前把根部去掉是为了摆盘好看 , 如果是自家食用可以都清洗干净进行烹饪 , 以免造成食物浪费 。
香菇的根部可以吃吗

香菇的根部可以吃吗

文章插图
【香菇的根部可以吃吗】 如果是新鲜的香菇 , 根茎与菌盖可以共同烹饪食用 , 如果是比较老的香菇 , 其根可以去掉 , 因为根部较老会影响口感 , 食用价值不大 。
香菇的根里包含了多种人体所需要的氨基酸 , 适量食用对人体有益 , 香菇的根可以油炸、腌制 , 也可以红烧或者炒菜 。