【儿童菜谱鸡类：五彩嫩鸡】
原料：
文章插图
鸡胸肉250克 ， 毛豆1大匙 ， 黄、红椒各1/4个 ， 胡萝卜1/2个 ， 香菇2朵 ， 盐1小匙 ， 胡椒粉1/2大匙 ， 淀粉1大匙 ， 蛋白1/2个 ， 香油适量 。
五加皮100克 。
做法：
1. 鸡胸肉切成1厘米丁块 ， 加少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋白拌匀备用；五加皮加适量水熬煮 ， 取汁备 。
2. 香菇泡水切丁 ， 胡萝卜去皮切丁、烫熟 ， 红黄椒切丁 ， 毛豆烫熟 。
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3. 炒锅入油2大匙先炒鸡肉 ， 待肉九分熟时入香菇炒熟 ， 再放入胡萝卜、红黄椒、毛豆 ， 加盐、五加皮汁 ， 最后加淀粉勾芡 ， 滴入香油即可 。
儿童菜谱鸡类：素炒鸡丁
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