不一定，用葵花籽油、色拉油等无特殊味道的食用油也可以 。建议不要使用花生油、橄榄油这类味道较浓重的油 。一般专业的西点师傅会使用一种叫做蛋糕油的乳化剂，但家庭制作使用普通的油就足够了 。
做蛋糕必须用玉米油吗

文章插图
另外，做蛋糕也可以用黄油，只要把黄油隔水加热成液态就可以使用了 。需要注意的是，黄油与蛋黄混合的时候油温不能太高 。
在蛋糕中加入油脂，可以让蛋糕更滋润，并能增加香味、促进发酵，产生不同的质地与柔软度 。
【做蛋糕必须用玉米油吗】 一般来说，使用黄油制作的蛋糕香气更足，而使用植物油制作的蛋糕则比较滋润 。

• 八个方面做不好 孩子智商会降低
• 驾照实习期不能做哪些事
• 妈咪带新生宝宝“出远门”要做好哪些准备
• 必知！小宝贝的居家安全隐患
• 做寿司放寿司醋和不放的区别
• 大明湖站是济南哪个站
• 家长这样做 宝宝智力潜能得到最大开发
• 孩子发烧怎么做好对应的护理措施
• 小儿手足口病症怎样做护理
• 苹果醋什么时候喝最好 苹果醋是怎么做出来的