各种泥类的作法


鱼泥:
将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分 。将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀,再加入开水(100克净鱼肉加200克开水),直至将鱼肉煮软即成 。

菜泥:
菜泥、果泥将蔬菜水果洗净切碎,加少量水煮至软烂,捣成泥状,可将粗纤维渣去除,苹果或香蕉等可洗净去皮后,用小匙刮成泥状,直接喂食 。

肝泥:
将猪肝剁碎,放少许水煮烂,捣成泥状,可加少许盐或调料煮,用小勺喂食,或放入烂粥、烂面条中混合喂食 。






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