气调库与冷藏库有什么不同

气调库与冷藏库相比 , 贮藏时间更长 , 是普通冷藏库的3-5倍左右 。气调库能更有效地贮藏食物 , 保持食物的原有色泽 。另外 , 气调库还能明显抑制果蔬中乙烯的产生 , 延长其贮藏时间 。
气调库与冷藏库有什么不同

气调库与冷藏库有什么不同

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在相同的保鲜品质和温度条件下 , 气调库的保鲜时间比冷藏库延长3到5倍 , 对于某些特殊食品甚至可达到数十倍 。
气调库运行温度在0-8℃ , 高出普通冷库18-33℃ , 所以在相同保鲜时间内 , 气调库的耗电量远小于普通冷藏库 。
【气调库与冷藏库有什么不同】 气调库利用惰性情气体隔绝空气 , 有效抑制了动物性食品细胞的呼吸代谢 , 大大延长了保鲜时间以及食品出库后的货架期 。