包菜|4种富含“天然叶酸”的营养蔬菜，很多人不了解，常吃身体好( 二 )

每100克卷心菜中，叶酸含量高达240微克，属于蔬菜界中的第二名
，维生素含量还相当高，
维C是大白菜的二倍，还含维生素E、胡萝卜素等水溶性维生素，还含钙、钾等营养元素
，孕妇及小孩多吃，对补充营养的效果相当好，还能促进代谢。

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吃法介绍：手撕包菜
「材料清单」：圆包菜半颗，干红椒，五花肉250克，蒜姜，盐，蚝油，生抽，花椒油
「制作过程」：
步骤1｜包菜简单撕成小块，洗净沥干备用。
【包菜|4种富含“天然叶酸”的营养蔬菜，很多人不了解，常吃身体好】步骤2｜五花肉切薄片，红椒切段，姜蒜切颗粒状
步骤3｜炒锅烧热，淋入凉油，凉油状态下五花肉改小火干煸，煸至肉色发白，油脂煎出，继续小火煸炒至微黄色，放入干椒段，姜末，蒜末，
步骤4｜待姜蒜炒出香味后，倒入白菜，炒均，加入盐，蚝油，生抽，改中大火快炒，直至包菜发软后，淋入一小勺花椒油或是香油提味，炒均即可出锅。

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4、苋菜
苋菜属于野菜之一，但因卖相独特，半红半绿的很多人都不太敢吃，炒出来的菜汁如同染色了一般，但苋菜口感还是挺鲜嫩好吃的，营养价值高，尤其天然叶酸含量，是众多蔬菜中排名榜首。
紫叶苋菜的叶酸含量高达每100克含419.9微克，就算绿叶苋菜也达到每100克含330.6微克
，含量比上述3种蔬菜要高太多了。
同时苋菜也含有丰富蛋白质、亚麻酸、核黄素、维生素A、B、C族等营养物质，具有清热解毒、二便不通的食用效果。

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吃法介绍：红苋菜皮蛋煲
「材料清单」：苋菜1把，皮蛋2个，蒜，盐，鸡精
「制作过程」：
步骤1｜苋菜择好洗净，皮蛋剥壳切块，蒜切末。
步骤2｜热锅热油，下蒜头爆香，再放苋菜翻炒至软。
步骤3｜苋菜炒软后添加适量清水，再放入皮蛋，改大火烧开，稍微煮一下。
步骤4｜简单下点盐和鸡精，翻匀即可出锅。

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——小鹿说——
菠菜，茼蒿，卷心菜，苋菜这4种富含“天然叶酸”的营养蔬菜，记得要多吃，很多人不知道，隔三差五吃一顿，常吃身体倍儿好，让家人补充营养、强健体质，尤其适合孕妇多吃，对胎.儿都有好处。
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