怀姜就是人们日常生活所吃的生姜，只不过怀姜是生姜中品质优秀的存在 。
【怀姜是什么姜】怀姜又叫上庄姜，是河南省博爱县的特产，主要出产于博爱县清化、上庄、柏山一带 。怀姜有姜块个头大、品质优、姜丝细、产量质量高、味道美、富含水量少，容易加工储存等特点 。怀姜种植历史悠久，乾隆皇帝曾在下江南时，品尝怀姜后，连连称赞，怀姜还成为了宫廷贡品 。

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怀姜多被用于制作成怀姜膏 。怀姜糖膏是由怀姜、红糖、蜂蜜、枸杞等熬制的一剂中药 。人们日常用怀姜糖膏当茶冲饮，在天气冷时喝一杯怀姜糖水，用以暖身 。

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