清油指的是加热后未经使用过的食用油，也可指一种油脂涂料 。
清油用来形容一类未经使用过的油时，可以指菜籽油、胡麻油、花生油、橄榄油等各种食用油，如果没有炒过菜或炸过食物则可算作清油 。而四川人则将菜籽油称为清油 。清油由油料作物直接提炼榨取而成，富含脂肪酸、溶脂性维生素、卵磷脂及色素，营养价值较高，是一种优质的食用油 。

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【清油是什么油】清油用来指涂料时，又名光油、熟桐油、全油性清漆、填面油等，以甘油松、植物油等为主要原料制成，这种涂料十分具有光泽，但其黏性较大，常用于木料表面的漆料涂染，在工业中也有广泛的运用 。

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