【荸荠是什么水果】荸荠是中国的一种特色蔬菜 ， 不算是水果 ， 通常人们可以将其生食、熟食或做菜 ， 因此是各大菜馆特别喜欢的佐料之一 ， 由于荸荠具有生食的特性 ， 因此可以当做水果吃 ， 而且里面的淀粉含量很丰富 ， 人们可以从它身上提取淀粉 ， 它与藕粉、菱粉并称为“淀粉三魁” 。

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荸荠是莎草科、荸荠属的植物 ， 我们食用的荸荠是这种植物的球茎 ， 它也被叫做地栗、马蹄、钱葱等 。它比较喜欢温暖湿润的地方 ， 主要分布在中国、南洋岛、日本、印度等国家 ， 我国主要种植荸荠的地方有广东、江苏、海南等省份 。它不仅可以生食、熟食或者做菜 ， 它还非常适合制作罐头 ， 这种罐头被人们叫做“清水马蹄” 。

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