片糖和红糖的区别:色泽不同、工艺不同、来源不同 。
片糖外表微微泛着亮黄色,蜡状光泽,而红糖呈红褐色,颜色较重;片糖是由生产冰糖剩下冰糖水制作出来的,而红糖是从甘蔗中提取出来的;片糖是白砂糖生产冰糖过程中剩余的冰糖水制作而成的,工艺较为简单,而红糖是甘蔗进行榨汁、过滤、提取等一系列工序制作而成的 。
文章插图
【片糖和红糖的区别】红糖按照结晶颗粒可分为红糖粉、碗糖等,因没有经过高度的精炼,几乎含有甘蔗汁中所有的成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锰、锌等 。其营养成分比白砂糖高很多 。
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