细粮:稻米、小麦 。稻米又分为大米和糯米 。细粮就是经过精磨处理 , 去掉粮食外层的粗硬部分 , 剩下中间柔软粉质的部分 。大米和小麦 , 是世界上仅有的两种能做成细粮”的粮食 。白米很容易煮熟 , 煮好之后颜色洁白晶莹 , 口感非常柔软 。白面做成各种食物之后柔韧可口 , 特别是发面之后松软有弹性 。除了白米和白面 , 其他所有的粮食 , 包括没有碾白的糙米和全麦 , 以及有色的黑米、紫米、红米等 , 都叫作粗粮 。
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粗粮的分类
1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等 。
【粗粮和细粮区别粗粮和细粮区别都有哪些】2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等 。
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3、块茎类:红薯、山药、土豆等 。
日常生活中 , 不用太推崇粗粮 , 粗、细粮搭配吃才能平衡膳食 。
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可以每天都吃一些粗粮 , 粗粮虽然口感相比细粮不佳 , 但好处也是非常多的 。
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