提前12小时冷水浸泡红豆，待水开时，兑入几次凉水，用一个小缸把红豆放在热水里，盖上盖子泡约30分钟即可 。红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用，煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3％，碳水化合物65％ 。
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【红豆怎么煮容易烂 煮红豆如何使其快速煮烂】红豆常见的食用方法：1、红豆汤 。红豆50克，清水1000毫升 。将红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟烂即可 。2、红豆粥 。红豆50克，粳米50克，清水800毫升 。将红豆与粳米同放入锅中，加水熬煮成粥，每日早晚都可以食用 。
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