慕斯蛋糕是用牛奶、吉利丁、低筋面粉、鲜奶油、糖等材料做成的 。
牛奶:制作慕斯蛋糕时添加牛奶能够让慕斯蛋糕吃起来口感更细腻,口味更醇香,但不能用水来代替 。
吉利丁:是制作慕斯蛋糕的主要材料,因为吉利丁有很强的凝固作用,所以在制作慕斯蛋糕时吉利丁是必不可少的 。
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低筋面粉:低筋面粉的主要作用是来制作蛋糕胚,分少量多次添加,要特别注意用量 。
鲜奶油:鲜奶油分为动物奶油和植物奶油,鲜奶油品质的好坏会决定慕斯的口感,所以一般情况下最好使用动物奶油 。
【慕斯蛋糕是什么材料做的】糖:糖在慕斯蛋糕中主要起到增加甜味,保持弹性和光泽的作用 。使用糖和蛋清可以做出制作蛋糕时用的淡奶油,因此糖在慕斯蛋糕的制作中也是必不可少的 。
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