【烤冷面是什么材料做的 做烤冷面的材料是】烤冷面是鸡蛋、香肠、冷面片做的 。烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤 。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食 。
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做法:
1、准备材料:香菜和洋葱洗干净 。冷面备好 。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方 。
2、香菜和洋葱切碎,备用 。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散 。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋 。所以这里我先打散一个鸡蛋 。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎 。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开 。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下 。一直是小火煎烤 。
7、涂上一层烧烤酱 。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
9、待鸡蛋熟透,卷起再刷一层烧烤酱 。取出切块食用 。
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