西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉( 二 )


1、将秋葵放入清水中浸湿,然后加入一些食盐,将每一根秋葵表面的绒毛都搓掉,然后冲洗干净,放到案板上切掉头部。
2、蒸锅中提前烧开水,将秋葵放进蒸锅中,大火蒸5分钟,将秋葵蒸至断生,然后取出。
3、蒸好的秋葵稍微晾凉,然后放到案板上切成小段,厚度在1厘米左右。
4、准备3个鸡蛋打入碗中,加入3勺牛奶,将蛋液与牛奶混合均匀备用。
5、锅内淋入少许食用油,转动锅底,下入秋葵,然后将蛋液倒入锅中,覆盖到秋葵上,待底部稍微凝固以后,轻轻翻动,焯至全部凝固,即可关火出锅。
【 西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉】6、牛奶的加入可以丰富营养,而且可以使鸡蛋的口感更加蓬松暄软。
第四道:莲藕炒肉
西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉
文章插图
食材:莲藕1段,猪里脊肉100克,生抽小半勺,白胡椒粉少许,料酒小半勺,油盐适量,葱花少许。白醋少许
1、选择新鲜的白花藕,将外皮削掉,然后冲洗干净,切成薄片,再次洗净表面的淀粉,放入清水中浸泡保存,这样可以避免变黑。
2、准备一小块猪里脊肉,洗净擦干以后,切成小片,放入碗中,加入少许生抽,料酒,白胡椒粉,食用油,抓匀腌渍15分钟。
3、锅内淋入少许食用油,将猪肉下入锅中,中火炒至变色发白,然后盛出备用。
4、锅内底油中下入莲藕,快速翻炒至断生,然后下入提前炒好的猪肉再次一起翻炒。
5、调入少许食盐进行调味,最后沿着锅边烹入少许白醋进行增香,出锅前撒上小葱花增香即可。
第五道:香菇油菜
西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉
文章插图
食材:油菜250克,香菇8朵,葱末蒜末少许,蚝油半勺,油盐各少许
1、把油菜的根部切掉,叶子掰开,放入清水中,加入少许食盐化开,浸泡5分钟,轻轻搓洗干净,沥水备用。
2、将香菇清洗干净,用厨房纸擦干表面的水分,放到案板上切成厚片状,不必切得太薄,厚度在3毫米左右,每朵香菇切3-4片即可,否则炒熟以后会没有口感。
3、锅内淋入少许食用油,下入一半的蒜末和葱末炒出香味,然后下入香菇片,快速翻炒,一直将香菇片炒至变软,有汤汁析出。
4、这时候下入另外一半的葱末和蒜末翻炒均匀,下入小油菜,继续快速翻炒,一直炒到油菜变色断生。
5、加入小半勺的蚝油进行调味,最后加入少许食盐进行调味,即可关火盛出。
第六道:菌菇鲜虾豆腐煲
西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉
文章插图
食材:嫩豆腐半块,海鲜菇1把,鲜虾10只,葱花适量,白胡椒粉少许,食用油少许,食盐少许
1、将嫩豆腐切成厚度在半厘米左右的片状,放入蒸锅中,大火蒸8分钟后取出备用。
2、海鲜菇剪掉根部,然后清洗干净,将水分挤出备用。鲜虾清洗干净,剪掉虾须虾脚,取出虾线。
3、锅内加入少许食用油,下入鲜虾,将鲜虾炒至变色,煸炒出虾油,下入海鲜菇一起继续翻炒1分钟。
4、锅内加入适量的热开水,水要没过食材,继续开大火烧开。
5、将豆腐放入锅中,与大虾和海鲜菇继续一起中小火焖5分钟,最后加入少许的食盐,白胡椒粉进行调味,关火前撒上少许的葱花即可。
第七道:清蒸鸡腿
西蓝花|坐月子别只吃鸡蛋小米粥,8道菜要多吃,营养防便秘,好吃不长肉
文章插图
食材:鲜鸡翅根5个,枸杞1小把,生抽1勺,食盐适量,玉米淀粉适量,食用油适量,姜片适量
1、选择新鲜的鸡翅根,清洗干净以后,斩成小段,再次洗净后,沥出多余的水分。