格瓦斯为什么不火了格瓦斯为啥不让又开始卖了

格瓦斯是一种含有低浓度酒精的饮料，主要通过面包干天然发酵而成，故有“液体面包”之称。
格瓦斯流行于俄罗斯等东欧国家，它在俄罗斯人民的心目中有很高的地位，一度被视为战斗民族的灵魂。

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格瓦斯作为一种舶来品，原本只在我国东北三省流行，后来由于秋林集团和娃哈哈集团的商业纷争，格瓦斯逐渐在全国范围内流行开来。
秋林格瓦斯和娃哈哈格瓦斯之间的PK，谁家才是正宗的？曾经火遍全国的格瓦斯为何突然消失了？
哪款是正宗格瓦斯？
格瓦斯大约在19世纪末期传入中国，主要出现在我国的哈尔滨和新疆地区。

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哈尔滨地区毗邻俄罗斯，不少俄罗斯的特色在哈尔滨盛行，格瓦斯、大列巴等都是较为出名的特色美食。
新疆地区的人们对格瓦斯进行了改良，格瓦斯演变成卡瓦斯，制作原料也发生了变化，由原来的面包干变成了小麦，卡瓦斯通过小麦发酵酿制。
而在哈尔滨最出名的格瓦斯品牌，是秋林格瓦斯。
秋林是根据俄国商人伊万·雅阔洛维奇·秋林的名字来命名的，这个商人曾经在1900年的时候将格瓦斯的制作工艺带到哈尔滨，并在当地建立了大型的跨国公司秋林集团。

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因此哈尔滨的格瓦斯大部分都出自秋林集团。秋林集团是中国第一家百货商店，在哈尔滨几乎无人不晓。
但是格瓦斯作为地区特色产品，它的销售只停留在东北地区，我国不少地方的消费者都没听说过它。真正让格瓦斯走进大众视野的，并非秋林集团，而是娃哈哈集团。
在2012年年底，娃哈哈集团宣布正式进军格瓦斯市场，次年娃哈哈开始投入巨额资金进行广告营销，娃哈哈的格瓦斯很快在全国范围内爆火。

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面对娃哈哈格瓦斯的竞争，秋林集团发起反攻，爆出娃哈哈的生产工艺和原材料不够正宗，声称娃哈哈的格瓦斯是用麦芽汁勾兑的。
而娃哈哈集团也不甘示弱，表示秋林集团存在恶性竞争，用诋毁他人的炒作方式抬高自己。就这样，秋林集团和娃哈哈集团之间的商业纷争一发不可收拾。
格瓦斯为何消失了？
尽管秋林集团是百年老字号，但终究不是娃哈哈集团的对手。

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娃哈哈的格瓦斯如雨后春笋般，在全国大多数地方大卖，2013年上半年的销售额更是达到了10亿元，而秋林集团每年才2个亿左右的销售额，而且难以打入长江以南的市场。
有意思的是，娃哈哈格瓦斯虽然在我国不少地方销量突出，却难以进入哈尔滨市场。
值得一提的是，娃哈哈作为秋林的竞争对手，在一定程度上提高了格瓦斯在国内的影响力，秋林格瓦斯的销售额也因为这场没有硝烟的战争大幅提高。
只不过，秋林和娃哈哈都未能让格瓦斯在全国盛行的好景延续。对秋林来说，它没有进行全国范围内的市场布局，对娃哈哈来说，它不会对市场反响不佳的产品进行持续投入。

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格瓦斯没能在全国范围内接连不断地荡起浪花，除了与秋林集团和娃哈哈集团的市场投入有关外，还受到一些别的因素影响。

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