黑面包是精制面粉混合小麦的皮层、胚芽、胚乳等麸皮制作而成的 ， 它的学名其实是麸皮面包 ， 因为加入麸皮的原因 ， 它和正常的面包颜色不同 ， 是比较黑的 ， 所以人们就把这种面包叫做黑面包 。因为它里面添加了一些粗粮 ， 所以它的营养价值比精面粉面包更高 。
【黑面包是什么做的】

文章插图
我们常见的黑面包分为了两种 ， 一种是用酵母发酵而成的 ， 一种是用面包发酵粉发酵而成的 。这两种发酵方式的不同 ， 让黑面包的口感变得非常不一样 ， 用酵母发酵而成的黑面包吃起来是比较硬的 ， 适合和果酱一起吃 ， 而用发酵粉发酵的面包吃起来很松软 。有些人在制作黑面包的时候会加入瓜子、葡萄干、芝麻等食物 ， 来增加黑面包的口感 ， 让它的适口性没有那么差 。

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