煎完鱼加热水还是凉水需要分两种情况 ， 一种是单纯的吃鱼 ， 那么煎完鱼加冷水；另外一种是想喝鱼汤 ， 那么煎完鱼就加热水 。
如果想单纯地吃鱼 ， 那么把鱼煎好后 ， 可以加入冷水 ， 小火慢炖 ， 这样炖出的鱼肉更加紧实鲜美；如果是想喝鱼汤 ， 那么把鱼煎好之后 ， 就可以加入热水 ， 这样炖出的鱼汤不仅汤汁奶白 ， 而且更加鲜美可口 ， 但如果在炖鱼汤时加入了冷水 ， 则会导致鱼的肉质变散 ， 可能会增加腥味 ， 从而影响口感 。
【煎完鱼加热水还是凉水】

文章插图
鱼的种类有很多 ， 日常生活中所食用的淡水鱼主要有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等；所食用的海水鱼主要有黄鱼、带鱼、平鱼等 ， 而且鱼肉的肉质细嫩、口味鲜美、营养丰富 ， 为广大人民群众所喜爱 ， 是家家户户的餐桌上必不可少的一道肉类佳肴 。

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