鸡胗是指鸡的一种胃 。
【鸡胗是什么部位】鸡胗 ， 指的是鸡的砂囊 ， 砂囊又叫做肌胃 ， 所以鸡胗属于一种鸡胃 ， 也把鸡胗称作鸡肫、鸡郡肝 。总的来说 ， 禽类的胃分为肌胃和腺胃两种 ， 腺胃比较小用来分泌胃液 ， 而肌胃比较大并且肉质较厚 ， 主要是负责储存和磨碎食物 ， 因此可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。

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鸡 ， 一种家禽 ， 家鸡源自于野生的原鸡 。世界上最早驯养鸡的国家是我国 ， 鸡的驯化历史大概不少于4000年 ， 鸡的种类有很多 ， 有火鸡、乌鸡、野鸡等 。
中国的家鸡是由野鸡驯化而成 ， 有很多优良品种 ， 其中狼山鸡和九斤黄十分有名 。九斤黄 ， 又叫做浦东鸡 ， 产自上海南汇、奉贤、川沙一带 ， 是大型肉鸡的一种 ， 九斤黄的羽毛、喙以及脚都是黄色 ， 因此又叫做三黄鸡 。

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