怎样做土豆饼吃怎样做土豆饼( 二 )

4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
土豆丝卷饼的方法
1、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上土豆丝，留一点饼边；
2、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
3、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
4、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
5、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了
泡菜土豆饼
原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。椒盐土豆饼材料
材料：土豆15个(中偏小)，500g左右、蒜（一个.葱 2根、花椒1小匙、盐 1/2小匙。香菜二棵。味精，红糖（少许）。酱油（着色用）
做法
1. 小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；
2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；(不煎压扁会碎，煎后再压成形好)
3. 用刀面把土豆轻轻拍扁，成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）
4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄；
5. (先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边)加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，最后放葱花，撒花椒粉拌匀。
6.装盘后配上香菜.
注意事项：1.不煎压扁会碎，煎后再拍压成形好，注意轻拍几下就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合.
2.先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边
怎么做土豆饼在家天天可以做给孩子吃，营养还美味，自己在家里做的还干净卫生，孩子喜欢吃，身体越来越棒。
搅拌均匀。1.将土豆刷洗干净之后，削掉外皮，用小刮器擦成丝，及比较入味，也更容易熟些。2.打两个鸡蛋，如果要做的份量多就可以多打几个鸡蛋，加入青蒜、少量辣椒、香菜，加面粉，加水，调成稠糊状，然后加入盐和五香粉或者香辣粉，这个也是根据自己的口味喜好而定，搅拌均匀。
捏成团，压成饼。现在就是将已经拌好的一大团按自己喜欢的分量来分量啦，个人建议分小一点，因为体积小一点的话吸热面积就越大，越容易熟，这可省了不少的时间，但是如果你有充足的时间就可以分的大份一点，就需要耐心一点，看火候的时间要长一点，不过口感也会更好。先将其分量在手心上搓成球，然后一个个的压扁，压扁时要注意，压得太扁不能拯救，但是想要扁一点的话，之后可以再用铲子压。
煎一下。最好是用平底锅来煎饼，在锅上刷上适量的油，为了煎的时候不破坏里面的材料口感，可以在饼的周围包上一层淀粉，口感也会更好，将压好的饼放到锅上煎就好了，两分钟翻另一面过来蒸，表面出现有黄色时就改成三十秒一翻，注意一定要不断地翻，不要煎一面太久，这样就会煎得更均匀，口感达到的效果更好，如果喜欢脆一点的朋友就用大火煎，可以煎久一点，煎出锅巴，如果喜欢软一点口感的朋友，就只要用中火煎就好，快出现焦了就马上出锅。

怎样做土豆饼吃 怎样做土豆饼( 二 )

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