包子馅炒和不炒的区别主要在于口感不同、蒸制时间不同、色泽不同等等 。
炒制好的馅料十分入味 ， 且口感绵软 ， 味道香浓 ， 因为馅料已经炒熟 ， 因此上锅蒸制的时间无需太久 ， 成品馅料看起来颜色较深 ， 所以需要售卖的包子一般不会选择使用炒好的馅料 。
【包子馅炒和不炒的区别】
文章插图
不炒的馅料 ， 也就是生的包子馅 ， 十分利于制作 ， 因为馅料此时通常处于粘合状态 ， 而蒸制时间则需要稍长一些 ， 成品色泽亮丽 ， 口感鲜美 ， 色香味俱全 。
从本质上说 ， 包子馅料炒与不炒均可 ， 按照个人喜好选择即可 ， 但两种馅料还是有一定的区别 ， 也有很多人喜欢将两种馅料混合 ， 可以中和两种馅料的口味及品相 ， 是一种两全其美的制作方法 。
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