宝应的主要特产有广洋湖青虾、泾河西瓜、宝应荷藕、三丁大包和慈菇等 。
广洋湖青虾：是当地经济价值极高的淡水虾类之一 ， 它普遍生长速度极快 ， 个头也很大 ， 生命力顽强 ， 食用起来肉质鲜嫩 ， 营养价值丰富 。
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泾河西瓜：通过产业结构的调整 ， 泾河西瓜的发展已经形成了规模性的发展 ， 通过对当地硬件条件的改善 ， 为大面积种植无公害化西瓜创造了条件 。
宝应荷藕：又被称为“宝应莲藕” ， 产品色泽鲜艳 ， 表面十分光滑 ， 体型又大又白 ， 品质十分优良 ， 被列入国宴“国菜”的行列中 。
【宝应特产】三丁大包：是当地传统的特色小吃之一 ， 相传乾隆下江南的时候扬州的厨子为其准备了“五丁包子” ， 乾隆考虑到平民的消费水平 ， 就将其改为“三丁包子” 。
慈菇：种植历史悠久 ， 尤其烹制的“慈菇豆腐汤”鲜美可口 ， 在唐朝时就被列为朝廷御用贡品 。