农村的创业项目乡村季风创业项目( 四 )

（3）花器的症状主要危害鳞片和穗颈部，引起花序枯死，症状与叶状茎上相似。
2.传播途径据观察，病菌在田间主要先形成中心病鞘和病秆，随雨水和灌溉水传播扩散，因此病害在田间往往是成片发生。
3．发病条件及田间病情消长动态病菌生长最低温度为5℃ ，最高温度为32℃ ，最适温度为23～29℃ 。因此，在长江中下游种植的早水荸荠（5月上旬定植）若在老病圃定植，发病早， 6月下旬至7月中旬进入发病高峰，叶状茎成片倒伏枯死；7月底至8月初随降雨量增加而发病严重，出现第二次高峰。
6月中旬定植老病圃的伏水荸荠一般在7月中、下旬开始发病， 8月中、下旬进入发病高峰， 9月底至 10月初病害逐渐停止发展。7月中、下旬定植的晚水荸荠，一般在8月下旬开始发病， 9月至10月进入发病盛期， 10月中下旬为发病高峰。早栽一般比迟栽发病早而严重。据观察，其发病的早迟与轻重，除种荠养带菌和在老病田种植外，常常与雨水多少、地上叶状茎封行早迟、施肥策略等都有密切关系。一般封行早的发病重。前期偏施氮肥，加上多雨天气，病害极易流行。
4.防治技术在防治上强调以防为主的综合防治措施。
（1）选用抗病品种根据接种试验和田间观察，荸荠品种间抗病性有一定差异，但无一表现高抗。
（2）种球处理种球用 25％多菌灵250倍液浸 24h后育苗。定植前再进行浸根处理（16h），可基本消除种苗带病传播。
（3）实行3年以上的轮作栽植荸荠1茬后3年内轮作其他作物。
（4）注意灌水方式最好划小块，围小埂灌溉，避免病菌随灌溉水传播。
（5）大田喷药保护在封行前（扬州在7月底～8月初）密切注意病情动态，一经发现病秆立即喷药保护。常用的药剂有 25％多菌灵250倍液， 45%代森铵 1000倍液， 50%代森锰锌 500倍液， 50％退菌特 500倍液。每 5天喷 1次，病情控制后可延至 10天喷 1次。最好使用 2～3种药剂，交替喷雾。
（二）虫害防治荸荠生产上最严重的虫害是白禾螟，长江中下游地区在荸荠生育期间发生不完整的4代。一、二、三、四代发生时间分别为6月上旬～7月中旬， 7月中旬～8月上旬， 8月中旬～9月中旬， 9月中旬～次年6月上中旬，其中第三代是发生量最大、危害最重的世代，也是防治的重点。主要以幼虫钻入叶状茎蛀食，造成叶状茎大量枯死，以至少结或不结荠。防治措施：及时清理荸荠残茬，压低越冬基数；田边、沟边杂草不宜全部清除，有利于保护天敌；合理用药，重点防治第三代，掌握在卵块孵化高峰用药，以乐果1500倍液、乙酰甲胺磷1500倍液喷雾效果较好。并交替使用为宜。
八、采收
荸荠球茎的成熟度是影响品质的一个重要因素。球茎膨大后开始是皮薄肉嫩含水分多，以后皮变厚，干物质增加。早、伏水荸荠结荠早，可比晚水荸荠早采收。但早收的球茎含淀粉多，味不甜。一般12月份以后，球茎内含糖量增加，皮色深红，鲜食和罐藏都适宜，为采收适期。为延长荸荠的供应期，可在结冻前采收贮藏，一直可供应到第二年的5月份。晚水荸荠可在田间越冬，第二年3月底萌芽前采收。春季采收的球茎皮厚、肉质较粗老，品质下降，但顶芽充实，作种用最宜。一般都用疏齿耙掘取，要尽量防止掘破球茎。

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