小红薯又被称为番薯、红薯、红苕，是一种草本植物 。
小红薯有一部分藏于地下的形状是呈原形或是椭圆形，它的茎是平卧或是上升的状态，偶尔会有缠绕，其叶片的形状、颜色经常因为品种的不同而不同，但一般是为宽卵形，其叶柄的长短各异 。红薯的开花习性也随着品种和生长条件的不同而不同，一些品种容易开花，而一些则在气候干旱的条件下才会开花，常在气温较高、日照较短的地区开花，而在温度较低的地区则很少开花 。红薯是一种高产量并且适应性极强的粮食作物，与人民的生活以及工农业的发展息息相关 。

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