霉豆腐主要是江西的特产 。
【霉豆腐是哪里的特产】在江西赣南的农村 ， 一到冬天大多数人家都会腌制霉豆腐 ， 霉豆腐也属于江西赣南的一道特色菜 。
霉豆腐又称豆腐乳 ， 主要以豆腐干为原料制成 ， 是我国流传数千年的传统特色美食 ， 因其口感独特 ， 营养价值高 ， 所以深受人们喜爱 。霉豆腐通常分为青方、红方和白方三大类 ， 而众所周知的臭豆腐便属于其中的青方 。
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霉豆腐与其他豆制品一样 ， 都属于深受推崇与喜爱的健康食品 ， 钙质充足 ， 蛋白质含量高 ， 维生素种类及含量丰富 ， 同时 ， 霉菌的发酵使得其中的蛋白质变得极易被人体吸收 ， 因此无论是口感风味还是营养价值 ， 霉豆腐都是一道经久不衰的特色美食 。
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