炼乳和沙拉酱的区别：用途不同、原料不同、起源不同 。

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炼乳主要是用于生产甜品或者是涂面包，而沙拉酱主要用于制作沙拉或者是作为蘸料使用；炼乳起源于法国，而沙拉酱起源于米诺卡岛；炼乳是用鲜牛奶或者是羊奶，经过消毒浓缩制成的饮料，而沙拉酱由鸡蛋黄、醋、植物油，加入各种香辛料、调味料等调制而成的 。

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【炼乳和沙拉酱的区别】炼乳能储存较长的时间，吃起来比较甜，需要加入五到八倍的水来稀释 。炼乳可按照所用的原料和添加的辅料不同，分为脱脂炼乳、花色炼乳、加糖炼乳等 。沙拉酱是使用大量的鸡蛋以及油制作而成的，该酱汁在饮食中占有一席之地，且由来已久 。其种类较多，如芥末沙拉酱、茄汁沙拉酱、芝麻沙拉酱等 。

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