导读1、1、1、高级食用植物油2、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调...
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1、
1、1、高级食用植物油
2、色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油 。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油 。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
3、2、色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封 , 符合食品卫生和安全要求 。不得掺有其它食用油和非食用油 , 矿物油 。保质期一般为6个月 。目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油 。
4、3、色拉油是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等工艺之后制成的食用油 , 气味清淡 , 色泽澄清透亮 , 加热不变色 , 无泡沫 , 很少有油烟 。
【色拉油是什么油 色拉油是什么油有什么用】5、4、生产制作:
6、1. 色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴 , 能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽 。
7、2. 油脂有一定的保质期 , 放置时间太久的油不要食用 。
8、3. 可用直接用于凉拌 , 但最好还是加热后再用 。
9、4. 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏 , 不宜食用 。应避免使用反复经高温加热的油 。
10、5. 尽量避免食用过量 。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效 , 但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响 , 而且容易导致发胖 。
11、6.通常进行烧烤时在铁板、石锅、烧烤网上涂刷 。可以辅助烧烤 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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