简要回答很多人喜欢自己在家制作薯条,想要制作出香脆的薯条,要按照以下这些步骤来操作 。首先土豆去皮切成条,去掉土豆的淀粉,然后焯水过凉水,放到冰箱里冷冻三个小时,放油炸土豆就可以了 。
01
先要把土豆削皮,切成土豆条,建议土豆条不要太宽 。之后把土豆放在水里浸泡,去除土豆表面的淀粉,避免土豆发黑 。
![怎样炸薯条才香脆](http://img.henanlong.com/220924/13002013L-0.png)
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02
然后在锅里面放上水,再加上一些盐,水烧开以后,把土豆条放在里面,煮上两分钟 。等土豆条变色,就可以把土豆条捞出来,迅速过凉水 。
![怎样炸薯条才香脆](http://img.henanlong.com/220924/1300201025-1.png)
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03
一般土豆条捞出来控干水分,也可以拿干净的毛巾吸干土豆条上面的水分,或者用风扇吹干土豆条上面的水分 。
![怎样炸薯条才香脆](http://img.henanlong.com/220924/130020H44-2.png)
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【怎样炸薯条才香脆】04
把控干水分的土豆条装进密封袋中,放到冰箱里冷冻 。一般冷冻的时间最好掌握在三个小时左右 。之后锅里放油,油热放入土豆条,注意油温保持在5成热就可以了 。等土豆条变色,定型,就可以把土豆条捞出来控油 。
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