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【自制牛排怎么腌制才嫩 自制牛排怎么腌制才嫩窍门】1、然后,开始烧 。一定要平底锅 。
2、锅子要先烧得非常非常烫!大火 。感觉开始很燥热的时候,油之前牛排上就已经有了,所以可以直接下锅 。
3、用平底锅,25秒翻一次面,如果腌渍牛排,就把那些大蒜、迷迭香过3分钟再放锅内一起煎 。
4、一般3CM厚的牛排,在煎10-12分钟后,就可以达到5分熟了 。中心温度55度 。65度就全熟了 。
5、出锅前可以放一块黄油下去,上一下色 。黄油一定要在后期才放,放早了会变黑变苦焦糖化 。最后,出锅后是需要静置的!让牛排休息5-10分钟,不要去切 。这样汁水会回细胞,不会一刀切下去全是血水流出来 。牛排上撒上柠檬汁 。就可以了 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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