过年了准备和家里人怎么吃年夜饭团圆饭菜谱大全

团圆饭菜谱大全，过年了准备和家里人怎么吃年夜饭？我们当地的年夜饭一般在家里煮。鸡和鸭肉日常肯定有。另外，还有鱼、虾和螃蟹。这也是沿海地区的家常菜。简单列举一下我们做年节菜的食谱吧。

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1 .白切鸡
2 .白切鸭
3 .白切猪舌(猪利) ) 。
4 .沙虫肉丝笋丝汤
5 .生菜炒菜
6 .炸肉饼
7 .红烧鱼
8 .炸春卷
9 .伊卡洛斯
10 .白切猪肚
11 .白灼虾
你们年夜饭准备几个菜呢？坐标辽宁大连，我们这里属于沿海城市，所以年夜饭餐桌上必备的是海鲜。因为家里吃年夜饭的时候一共八个人吃饭，所以家里每年吃12种菜。
要说年节菜的特色，那一定是以大连产的海鲜为特色。大连位于北纬39海鲜黄金生产线，所以这里生产的海鲜具有鲜甜的口感。有很多在其他地方看不到的品种。另外，质量好，口感甜。过年期间虽然价格有点贵，但一年一度的年夜饭，无论如何都要让家人吃了高兴，吃了高兴，热闹非凡。
我觉得家庭年节菜可以说是特色菜之一。【烧渤海刀】
过去渤海湾盛产刀鱼，小时候家里过年需要的是渤海湾的刀鱼。这几年，由于渔业资源的枯竭，渤海刀已经消失了好几年！但随着近两年休渔时间的延长，市面上出现了渤海刀的身影。虽然价格贵，但作为世代的回忆，新年的餐桌上无论如何都应该有1 。
这里有句俗语：“嘉吉鱼头、鲅鱼尾、刀鱼肚最好吃。” 这条刀鱼的腹部是肉质最丰富、最胖的地方。鱼最好吃的其实是炖，这样才能引出它的美味。
我一般这样炖鱼：
用新鲜渤海刀清洗，去除内脏后，将斜刀切成大块，在肉的较厚部分沾几刀，方便入味。锅里放油，把鱼片放入锅里简单烤熟，然后放入葱姜蒜和八角，做成料酒添汤。用大火烧开后，转小火，咕噜咕噜直到汤变稠，用盐、胡椒粉调味后出锅。【特点】:鱼肉白而纤细，肉质鲜美芬芳，是一道非常复古的老菜。
二.【青蒿螺片】
我觉得海螺的口感和味道比好吃，但至少海螺大部分是野生的，有酥脆的口感。
把艾蒿摘得很小，洗干净，去掉老叶子和老根，切几段让其生长。往水里滴几滴食用油，撒上盐，出水后把茼蒿放入水中，加热至变色后，取出过于冷却的地方，捏住水分备用。海螺切成薄片，用白醋夹住洗净去除粘液，放入半开的水中加热至卷子，快速取出冷却过度。将春菊和海螺混合，加入葱丝、米小辛，淋上生酱油和糖混合，淋上热油即可。
【特征】:春菊特有的香味和螺片的清爽口感，完美搭配的“天衣无缝” 。螺片入口清爽，有春菊的淡淡香气。年节菜的其他菜有： (糖醋排骨(黄花鱼粉丝)扇贝海味(全家福)葱油海四宝)财富猪脚小鸡炖蘑菇白菜海蜇刺皮卤味拼盘虾)这些基本上都是我家的年节菜每年都会根据采购的食材而稍有变化，但猪脚、鱼、虾)这些是必须的。饺子以3种馅料为主，一般是：【韭菜猪肉海螺】、【韭菜猪肉虾仁】、【芹菜猪肉糜】。
老父亲不喜欢韭菜，加上吃海鲜有时皮肤会过敏，所以就单独给她包了芹菜馅。
结语：年夜饭图喜庆吉祥，各地物产风俗习惯不同，自然年夜饭特色菜也有差别。但是，新年吃。是平时不怎么吃的新鲜好吃的食材。
家庭聚会有什么好的菜品值得学习？上共享了《香辣美容蹄》。顾名思义，做好护肤品，学好了就能在家庭宴会上绽放光芒。
原料：猪脚1000克，白芝麻20克。
调料： a大葱、姜、大蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、冰糖(可用白糖代替)、植物油各适量。

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