酸甜白萝卜的腌制方法萝卜怎么腌好吃又脆家常做法( 二 )

文章插图
6、腌制好的萝卜用清水冲洗2遍，洗掉萝卜表面的盐分，再次用手挤出多余的水分。萝卜用盐腌制时，一些盐分还在萝卜表面，如果不冲洗，后期腌出来的萝卜味道就会过咸，影响口感。

文章插图
7、找一个干净的容器，倒入萝卜片，切好的大蒜、生姜、小米椒、泡椒，最后倒入调好的料汁，料汁要完全没过萝卜，这样才能入味，最后封上保鲜膜，腌制3—5小时即可，一盘爽脆下饭的腌萝卜就做好了。

文章插图
——老井说——不少朋友觉得吃腌制菜品不好，原因在于腌制时间长，调料味太重，食材的味道和营养也几乎全部损耗了，而上面这种自制的速成腌萝卜方法比较简单，腌好后当天就能吃，一根萝卜腌好后能吃上个两天左右，吃完后可以再腌一些，每次都吃新鲜的，不仅保留了萝卜中的营养，还不用担心亚硝酸盐的侵扰。
【酸甜白萝卜的腌制方法萝卜怎么腌好吃又脆家常做法】

文章插图

酸甜白萝卜的腌制方法 萝卜怎么腌好吃又脆家常做法( 二 )

酸甜白萝卜的腌制方法萝卜怎么腌好吃又脆家常做法( 二 )