中国十大名菜分别是北京烤鸭、飞龙汤、无为熏鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼 。北京烤鸭：其是具有世界声誉的北京著名菜式 ， 起源于中国南北朝时期 。北京烤鸭用料为优质北京鸭 ， 用果碳烤制 ， 色味俱全 。肉质肥而不腻 ， 被誉为“天下美食” 。
【中国十大名菜排行榜 中国十大名菜有哪些】

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飞龙汤：又名榛鸡 ， 是黑龙江省的名菜之一 ， 属于龙江菜系 ， 产于兴安岭 。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后 ， 用高汤煮熟即可 ， 汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味 。

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无为熏鸭：是沿江菜最具代表性的菜品之一 ， 也是享誉中外的徽菜传统名菜 。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子 ， 成菜色泽金黄油亮 ， 滋味鲜美可口 ， 其制法与口味均独具一格 ， 因而全县闻名 ， 故称“无为熏鸭” 。

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四川麻婆豆腐：其始创于清朝同治元年 ， 是四川省传统名菜之一 ， 属于川菜 ， 此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥 ， 将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 。

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