1、可信赖的产品品质:坚持选用最好的(相对于大众市场而言最好的)的咖啡豆 。
2、高度的环保意识:采用更多的环保型设备和包装材料,大力倡导并严格要求能源的节约利用 。
3、良好的员工福利:对于固定员工而言,为员工提供最优越的健康福利计划,并大面积推行员工持股 。
4、和谐共处的社区精神:为顾客营造温馨、自由的消费环境,鼓励店面工作人员和顾客的交流,让顾客无论是独处还是小聚都能怡然自得融入,其中慢慢的把我们Taste(品味)咖啡屋变为顾客住宅和工作地点之外的生活中必不可少的“第三地” 。
5、独树一帜的文化品位:有选择地参与一些温情、励志的电影和图书的推广和发行 。
我们Taste(品味)咖啡屋的优势在于采用了对面技术来为顾客服务,我们在顾客第一次来到咖啡屋时就为顾客建档,下次来时,我们可以为其提供他所熟悉和满意的服务 。有时,不用他们自己开口,就已经把他们所需的产品送至他们身边 。
三. 产品专利和注册商标
我们咖啡屋虽然是新的品牌,但在之前,我们会研制一些味道一流的新品种为我们的咖啡屋申请产品专利 。我们的注册商标即是我们店的名字和Taste(品味)进咖啡屋的图像 。
第三部分行业及市场
一、 行业情况
由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位 。中国潜在的咖啡消费者约为2-3亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下 。目前中国人的咖啡消费仍然不大,但增长势头非常可观,中国咖啡消费年增长率为15%,而世界咖啡消费年增长率仅为2% 。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战,因此在中国市场的促销与宣传十分重要,而且必须采取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段 。
二、 市场潜力
中国随着经济的快速发展咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正被越来越多的中国人所接受,目前咖啡消费已成为时尚主流根据统计我国的年消费量约为20万吨,并以10%的速度逐年上升,而人均消费量则以30%的速度递增 。全国各地区市场的消费量更以每年两位数的速度疯狂飙升,部分地区甚至超过了100% 。由此可见,中国市场在咖啡消费方面的增长是非常迅速的,不久的将来中国将成为世界重要的咖啡消费大国 。而根据另一项调查显示中国内地年人均饮用即饮咖啡0.11次,不仅和日本的107次相差甚远,也大大低于台湾(35次)、泰国(8.7次)和香港(4.9次)的水平 。饮料行业预测这一品类将会继续爆炸性增长,未来10年年均增长率将高达35%以上 。由此我们可以想象,中国咖啡市场的发展空间是多么巨大,难怪国际咖啡组织也将中国视为全球最有潜力的咖啡市场 。
三、 行业竞争分析
随着人们的生活水平在不断提高,咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受,随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻 。咖啡不再仅仅是一种饮料,它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起,体现出高品质的现代生活;或是交友谈心,或是商务会谈,或是休闲怡情,尽在一杯音乐弥漫的咖啡中 。如今,在国内的许多大城市,咖啡馆已经不少见,许多年轻人成了咖啡的热情拥护者,咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯 。而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡 。日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场 。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场 。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长 。正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间 。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国 。总体来说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位 。本行业报告在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国际特许经营协会、国际咖啡协会、中国连锁经营协会、中国饮料工业协会、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息,对我国咖啡店连锁行业背景、市场前景、竞争状况以及店铺选址等方面进行了详尽地分析,对今后我国咖啡店连锁产业的发展做出了精确的预测 。
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