著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名 ， 而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧 ， 他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！
焖子和驴肉火烧的区别1、区别之出处不同：焖子是山东鲁西南地区尤其是定陶县的特色风味小吃 ， 在定陶县可谓人人尽知 。驴肉火烧是保定著名小吃 ， 和保定三宝（王铁匠铁球 ， 保定面酱 ， 保定春不老）并驾齐驱 。
2、区别之原料不同：焖子的原料一般有山药红薯或者淀粉 ， 然后混合了驴肉制成 ， 如图例一所示 。而驴肉火烧一般都是纯驴肉做成的饼子 ， 如图例二所示 。
图例一：
图例二：
扩展资料：
驴肉的营养价值：
一、驴肉的不饱和脂肪酸含量高
1、驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多 ， 但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低 ， 是典型的高蛋白质低脂肪食物 ， 而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分 ， 体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素 。
2、据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元” 。中医认为 ， 驴肉可补气养血 ， 对气血不足者有极大补益 ， 功效非凡的阿胶制品 ， 就是用驴皮熬制而成的 ， 具有很好的补血护肤养颜功效 。
3、驴肉可养心安神 ， 用于心虚所致心神不宁的调养 ， 驴肉可护肤养颜 ， 有很好的美容功效 。
二、吃驴肉的好处
1、中医认为 ， 驴肉性味甘凉 ， 有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。
2、驴肉味甘、性平、入心、肝二经；主治积年劳损 ， 久病之后的气血亏虚 ， 短气乏力 ， 倦怠羸瘦 ， 食欲不振 ， 心悸眼差 ， 阴血不足 ， 风眩肢挛 ， 不寐多梦 ， 宫能性子宫出血和出血性紫癜等症 。
3、驴肾 ， 味甘性温 ， 有益肾壮阳、强筋壮骨功效 ， 可治疗腰膝酸软等症 。
参考资料1：百度百科-驴肉火烧
参考资料2:百度百科-焖子
保定特色美食保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地 ， 从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器 ， 还有商代的爵 ， 中山国当时的羊羹等 ， 都印证了保定饮食的历史 。保定传统小吃和菜肴有驴肉火烧、白运章包子、牛肉罩饼、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、卤煮鸡、茶纹松花蛋等等 。[57-58]
保定传统小吃
驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃 ， 即把熟驴肉夹到火烧里食用 。驴肉火烧起源于保定市徐水区漕河镇 ， 在保定乃至华北地区广为流行 。其主料驴肉具有高蛋白 ， 高氨基酸 ， 低脂肪、低胆固醇的营养特点 。[59-60]
白运章包子
白运章包子是保定特产之一 ， 其选用的牛羊肉必须是鲜嫩的 ， 专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉 ， 定点购用小磨香油 ， 包子皮选用优质面粉烫面制成 。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多 ， 形状像铃铛 ， 隔皮能看到馅 。1958年 ， 在全国饮食评比时 ， “保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一 。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品 。[61]

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