铁罗汉是什么茶( 二 )

特征
牙齿叶子有很强的生育力和柔软度。一芽三叶盛期在四月中旬。产量高，每667平方米乌龙罗汉200公斤。朱砂根一芽二叶的干样品含有约2.9%的氨基酸、29.7%的朱砂根多酚和3.7%的咖啡因。乌龙茶铁罗汉，品质上乘，千年老树，稀世珍宝。产于福建武夷山东北部天心岩下永乐寺以西的九龙巢。陡峭的悬崖上只有四株植物，墙上有朱德题写的“铁罗汉”字样。它被从岩石缝隙中渗出的泉水弄湿了。它不施肥，生长茂盛，树龄已达数千年。
铁罗汉为灌木型乔木，树冠半展开，枝叶茂密，叶片接近椭圆形，末端略下垂，边缘略向内翻，颜色为深绿色。
铁罗汉属于半发酵乌龙茶。因为铁罗汉树生长在岩石之间，所以它的成分和味道与其他铁罗汉不同。元明以来一直是皇室的贡品。其单丛加工，品质卓越的“明聪”，所有工序均采用手工操作，工艺精湛。成品铁罗汉香气浓郁，口感醇厚，具有明显的“岩韵”特征。喝了之后，它的牙齿和脸颊还会保持芳香，很久都不会退役。经过9次酿造，仍具有原铁罗汉的桂花风味，被誉为“武夷铁罗汉之王” 。
“铁罗汉”的开采工艺与其他岩石铁罗汉相似，但更为精细。每年春天，采摘3-4片叶子，开新芽，干燥，冷却，制作，油炸，第一次揉捏，再次油炸，再次揉捏，水中烘烤，风选，撒播，采摘，再次烘烤，风选，补火。
罗汉的品质特征
外观紧绷，颜色为绿色、棕色、清新。冲泡后汤色橙黄明亮，叶色红绿。典型的叶子有绿叶红边的美感。铁罗汉的突出品质在于其浓郁的香味，高而持久的香味，明显的岩韵。
铁罗汉很耐冲泡，冲泡七八次还是有香味的。喝‘铁罗汉’铁罗汉，一定要按照‘功夫铁罗汉’的配方在小壶小杯中慢慢喝，才能真正品尝到岩石的魅力——铁罗汉。