2、把红薯丝、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱花和蒜末都放入一个大碗中 , 拌匀 。
3、平底锅烧热 , 在锅底刷一层橄榄油 , 用筷子夹适量红薯放入锅中煎制 。
4、不时用锅铲把红薯丝压扁 , 增大红薯丝的受热面积 , 使红薯饼更易成型 , 两面煎脆后即可食用 。
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