蔬菜汤|想做出那种让产妇喝完还想喝的汤？得记住这几个技巧，营养又鲜美

由于产妇刚刚经历完分娩，会出很多汗，还要分泌乳汁，来喂养新生儿，因此需要大量的水分来补充，所以产妇要多喝汤汁，汤饮类是产妇在坐月子期间十分重要的一道主食，比如鸡汤、鱼汤、还要排骨汤，猪蹄汤等，在这些汤饮中都含有人体易吸收的蛋白质、维生素、矿物质。除此之外鲜美的味道还能刺激胃液分泌，提高食欲从而促进乳汁的分泌。

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但是如果总是喝那些荤肉
汤水，一方面喝起来比较油腻，导致有些产后妈妈很容易就会吃腻了，另一方面油腻的食物不利于新妈妈产后身材恢复，还可能引起乳汁分泌不畅而造成堵奶，所以适当地换换新口味，来碗蔬菜汤吧，而且蔬菜汤同样具有催乳的效果。只是有的人反应，如果做荤的汤水好歹还有个肉香味，你这做的素的汤水，能喝下肚吗？不得是清汤寡水的呀，那可未必，想做出那种让产妇喝完还想喝的汤？得记住这几个技巧，营养又鲜美，仔细看下面要说的西兰花菌菇汤，做好了，照样爽口。

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【西兰花菌菇汤】

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准备食材：西兰花一小颗，菌菇一小把，鸡毛菜少许，豆腐一块，胡萝卜半根
烹饪步骤：

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1.要想蔬菜汤做的好喝，最关键的技巧就是选择好食材，保证食材新鲜，因为蔬菜汤主要就是靠食材本身的味道。选用鸡毛菜就是因为它很嫩，但是洗起来比较费劲，得多洗几遍；豆腐切成条，胡萝卜切成丁，菌菇去除蒂，西兰花掰开，西兰花则要选用那样颜色绿油油的。

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2.这里揭秘第二个技巧，就是在下锅之前，先把西兰花焯水一遍，这样能够保证它的翠绿色，又能最大程度地保证营养。

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【蔬菜汤|想做出那种让产妇喝完还想喝的汤？得记住这几个技巧，营养又鲜美】3.这里揭秘第三个技巧，想让蔬菜汤喝起来好喝，还得注意食材放锅的顺序，这样才能激发出食材本身的味道，不至于过火或者火候不到。这里爆出个蒜香味，倒入胡萝卜丁翻炒，因为胡萝卜比较难煮。

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4.接着放入菌菇翻炒，只炒个三十秒即可。

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5.三十秒后加入焯水的西兰花，加一点水，快速大火翻炒。

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6.炒个二十秒就加两碗水，倒入豆腐，加一点点盐。

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7.水沸两分钟后加入鸡毛菜，滴两滴香油。这就是第四个技巧啦，想让蔬菜汤好喝，月子餐放不了过多调味料，但是出锅前放点香油还是有益处的，整体也提香了。

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清淡营养的西兰花菌菇汤就做好啦，只要掌握住上面所说的四个技巧，你也可以轻松做的噢~
小贴士：
1.
在给产妇做蔬菜汤的时候应该尽量多搭配几种食材，这样营养才能够更加丰富。
2.给产妇做月子餐的时候一定要注意就是口感要清淡，尽量少放盐，其他的调味品更是能不放就尽量不要放，蔬菜汤喝的就是食材自然的味道。