让宝宝越吃越聪明的食谱

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宝宝的大脑主要由脂肪、蛋白质、糖、维生素等七种营养成分构成。然而在平时，大多数爸爸妈妈只重视孩子对蛋白质、脂肪和糖的投入，而忽视了维生素对儿童的发育及与智力的影响。
而在林林总总的食物中，新鲜蔬果和蛋类、豆类食品都在着大脑正常发育所需要的大量维生素B族、C和E，它们不但质量高，而且容易被吸收利用。因此，家长们应当尽量让孩子多吃新鲜蔬菜和水果。下面为各位爸妈们精心推荐6款美食，能够为宝宝补充足够维生素，让宝宝越吃越聪明。
肉末番茄豆腐
材料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法：
1、豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;
2、炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;
3、而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
健脑小秘诀：
豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
苹果沙拉
材料：
苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：
1、苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;
2、然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
健脑小秘诀：
苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。
什锦蛋丝
材料：
鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法方法：
1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);
2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷
3、却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;
【让宝宝越吃越聪明的食谱】4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;
5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、6、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
健脑小秘诀：
鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。
这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。
土豆金针菇烧鸡
材料：土豆200克，鸡300克、金针菇100克、大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。
制作方法：
1.鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开;
2.锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫;
3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮;
4.水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;
5.烧至土豆熟了即可上碟。
健脑小秘诀：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，可以促进宝宝生长发育。
蛋黄豌豆糊
材料：荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。
制作方法：