酱香型白酒的特点主要有易挥发物质少，酸度高，酚类化合物多，纯粮酿造，不添加外来物质 。酱香型白酒无色(或微黄)透明，无悬浮物、无沉淀，酱香突出，幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长 。
什么是酱香型白酒
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酱香型亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类 。
【酱香型白酒特点】 以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出 。
酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长 。