西米煮多久才能熟

【西米煮多久才能熟】 一般情况下,西米煮10-20分钟直至变透明即可 。无论是大西米还是小西米,当西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟 。建议等水烧开后再放入西米,然后转小火一边煮一边搅拌,避免黏锅 。
西米煮多久才能熟

西米煮多久才能熟

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西米建议现煮现吃,才不会失去弹性口感 。若一次煮太多必须保存,建议煮好后立刻捞起冷却、沥干,与汤汁必须分开存放,才不会因为长时间浸泡,而让西米露持续吸水膨胀,使得口感过软,整锅甜汤容易显得煳烂 。
西米煮熟后建议马上放入冷水中冷却,使其弹性口感更佳 。