嫩胡豆怎么保存

【嫩胡豆怎么保存】 嫩胡豆挑出杂物 , 洗净后捞出沥水 , 锅中加大量水 , 倒入嫩胡豆 , 大火直到水开始冒泡 。倒在不锈钢筛子上沥水 , 再用凉水反复冲洗至嫩胡豆无热气 。冷却后分袋密封 , 放入冰箱冷冻即可 。
嫩胡豆是什么?如何存放?

嫩胡豆怎么保存

文章插图
嫩胡豆实际上也就是我们平常说的嫩蚕豆 。它是一种营养成分较高的豆类食品 , 适度食用 , 对健康较为有益 。
嫩胡豆最好先煮熟再冰冻 , 如果剥了直接冷冻 , 胡豆就会变老 , 豆子脱水也容易变色 , 口感也会下降 。因此 , 煮过后再冷冻保存比较合适 。