文 / 小洋
指导专家 / 北京煤炭医院儿科副主任医师王福霞
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间 。
奶油胡萝卜泥
原料:胡萝卜、黄油适量
做法:
1. 将胡萝卜清洗干净,切成小块;
2. 上屉蒸透;
3. 将蒸透后的胡萝卜碾成泥状;
【妈妈私房菜:胡萝卜饕餮大餐】4. 将黄油加入并搅拌均匀即可 。
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