东坡肉的来历苏轼是吃货吗优质

苏东坡是个大吃货。苏轼号东坡居士，后世人习惯地称他为苏东坡。他是北宋文学领域极其重要的一位人物，他之于宋词，就相当于李白之于唐诗。除了文学家，苏轼还有一个身份，那就是美食家。苏轼对于美食的热爱和诗词相比一点儿都不少。用今天的话来说，他就是一个十足的吃货。

说起苏轼，就要说到他那昏暗的官宦生涯，中国古代的读书人最大的梦想就是当官儿，所谓的学而优则是。可是苏轼的结局却是英雄落幕，一辈子没有得到重用。苏轼年轻的时候，在家又龙虎榜上大放光彩，当大家以为这个年轻人即将飞黄腾达的时候，他却因为乌台诗案陷入到了政治泥潭之中。从此，苏轼郁郁不得志。
可是仕途上的不幸，成就了苏轼在文化艺术和生活美食上的高超造诣。根据宋朝的一些文学家的笔记，小说之中记载，苏轼在担任杭州父母官的时候，曾经碰到过一场大暴雨，这造成了杭州地区出现了洪涝灾害。苏轼为官一任，造福一方，他连夜组织官兵和附近的百姓抗洪，就在他们将西湖之中的淤泥挖出来铸建堤坝，也就是我们今天在西湖所看到的苏堤。杭州的老百姓为了感谢苏轼的救命之恩，肩挑手扛，给苏轼送来了大量的猪肉。
这么多的猪肉，苏轼天天吃肯定会腻呀。所以他就想着法儿的变成花样的来吃。这些猪肉其中的一种吃法成就了今天的一道名菜，它将猪肉切成方块儿，用水煮至半熟，然后再用油炸酥加上各种调料，烹饪出了一道美味，这就是名菜东坡肉的由来。
另外，在《曲伟旧闻》之中也有记载，俗世曾经以美食论道，他根据自己多年来的饮食心得，总结出了一系列的吃法。比如说，他写道，吃羊肉应该选用西北同州的小羔羊，加入蜂蜜和西域的香料，然后再用羊油蒸鹅，其中鹅油和羊油都留着淋在鱼之上，这就又成了一道绝味。
【东坡肉的来历苏轼是吃货吗优质】除了研究菜品，他还爱吃水果，曾经写过日啖荔枝300颗，不辞长作岭南人。苏轼对于美食的感悟和研究都是超高水准的，他对于食材的选择和火候的精准把控，实在是让我们现在的吃货汗颜。苏轼的一生颠沛流离，从南走到北，从白走到黑。每到一个地方，他做的第一件事就是品尝当地的美食，并且加以研究改进，而且还会把美食、生活和自然结合起来创作文章，留下了许多不朽诗篇。对于苏轼来说，他的一生唯有读书与美食不可辜负。

东坡肉的来历 苏轼是吃货吗优质

东坡肉的来历苏轼是吃货吗优质