菠萝在盐水里泡一晚上最好不要吃 。菠萝中有大量糖分 , 易溶解于水中 , 会流失一部分营养 , 过夜还会促进细菌的生长 。菠萝泡一晚上会泡软 , 也影响食用口感 。菠萝用盐水浸泡大约15—30分钟即可 。
菠萝为什么泡盐水
文章插图
盐水可以中和菠萝的酸性物质 , 降低菠萝的酸涩感 , 使菠萝变得更甜 。
夏天气温太高 , 菠萝去皮后不尽快吃的话 , 会感觉不那么新鲜 , 泡盐水可以令菠萝保持新鲜 。
【菠萝在盐水里泡一晚上还能不能吃】 盐能够抑制菠萝酶的活力 , 减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激性 。
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