古代地窖如何储存冰块古代冰窖是怎么建成的优质

揭秘古代冰窖。古人的很多充满智慧的创意，今天的人是难以想象的。本期节目我就给大家说一说古代的冰窖是怎么回事儿。众所周知，古代是没有冰箱的，但是古人却能把冬天的冰保持到来年夏天使用，这是不是有点儿不可思议了呢？

【古代地窖如何储存冰块古代冰窖是怎么建成的优质】早在隋唐时期，冰窖技术发展很快，由官方组织挖窖藏冰。这时的冰窖往往有十几丈身在冰窖里储藏着大量的冰块儿。这种由政府组织挖的冰窖叫官教。官教里的冰块儿主要是发给各级官员使用的。政府给官员发兵就类似于现在单位给我们发放的防暑降温费，古代每个衙门按人头凭票领用发放，而供应冰块的时间是从每年的农历5月初1~7月30，这也是政府给予官员的重要福利。可是平民百姓就没有这种福利了，他们也没有实力来自己挖冰窖。不过当时的人们已经会用硝石制冰了。
消食制冰的原理很简单，就是消食溶于水中，会吸收大量的热，使水降温到结冰点。但是这消食制冰过程麻烦。按照史书记载，冰淇淋就是消食治病的产物，所以我们可以推测，消食制冰只可能制成冰沙或者是不太硬的冰块，只够一个家庭小面积实用。而到了明清时期，存冰技术与方法与前朝有着很大不同了，制冰程序特别考究，每年立冬过后要先刷河，就是在河水还没上冻的时候，清理河床上的杂物脏物，然后等到河上结冰冻结实之后，就可以取冰块儿了，再将干净的冰块运送到冰窖当中储存起来，然后封地窖门，直到四年夏天取用。

冰窖当中冰块儿的堆放和冰窖的密封是很有讲究的，要尽量不留任何缝隙，这样就可以减少导热。而且冰块儿都深埋地下，泥土也不易导热，所以呢能把冬天的冰块储存到来年夏天。要知道，在古代夏天，能够存兵与用兵的人家绝非是我们一般的家庭，那都是大富大贵的人家，有钱人家可以修建私人冰窖，这就相当于现在的空调了。我们来看看皇家冰窖是什么样子。
在满清入关之前，故宫被李自成破坏严重，所以故宫里的冰窖也遭到了破坏。直到乾隆时期，政府才出资重修了故宫的冰窖。故宫的冰窖容积为330多立方米，长大约11m，宽6m 。毫无疑问，这是一个巨大的冰窖。从外观上看，这座建筑特别朴实，但它却藏有数万块冰块儿，并且能够保持长时间不融化。另外，在正阳门外等京城很多地方都建设了冰窖，如今科技发展迅速，空调和冰箱成为许多家庭的生活用品，因此冰窖也已经失去了它的实用价值。今天的故宫冰窖已经改为冰窖餐厅，供游客吃饭休息使用了也算是物尽其用吧。
关于这个冰窖餐厅，我也只是在网上看到过，并没有真正的去参观过或者尝一下他的菜品。不知道正在听节目的朋友们有人去过北京的冰窖餐厅吗？如果有的话，不妨在本期节目下面留言评论，让大家都长长见识。

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