3 。将番茄去皮后切片 ， 西兰花洗净后烫熟 ， 备用 。
4 。油锅烧热后 ， 放入山药、胡萝卜、芦笋、黄瓜翻炒 ， 熟后调味、勾芡 ， 倒入盘中的菠萝内 ， 最后以西兰花、番茄围边即可 。
特点：
香气四溢 ， 营养丰富 ， 爽滑可口 ， 适合3岁以上的孩子食用 。
点评： 菠萝含有丰富的维生素C和矿物质；胡萝卜含有胡萝卜素 ， 有调节新陈代谢、增强人体免疫力的作用；山药能健脾润肺；芦笋、黄瓜含有丰富的维生素C、E和锌等 。营养全面 ， 能激发孩子的食欲 。
3、鱼香火腿卷
原料：青鱼中段500克、冬笋100克、火腿100克 ， 番茄、西兰花适量 ， 葱、姜、油、盐、胡椒粉、水淀粉少许 。
做法：
1 。青鱼洗净去皮 ， 批成片 ， 加入盐、胡椒粉、水淀粉、姜片腌制约30分钟 ， 备用 。
2 。将冬笋、番茄、火腿、葱切成丝 。
3 。将冬笋丝、番茄丝、火腿丝包卷在鱼片中 ， 外用葱丝打结 ， 上笼蒸约5分钟；蒸熟后取出 ， 淋上油、芡汁；最后用西兰花、番茄围边即可 。
特点：色泽鲜亮 ， 加上鱼肉鲜嫩 ， 口感独特 ， 小朋友非常喜欢 。
点评：青鱼中的蛋白质和不饱和脂肪充足 ， 维生素和矿物质含量丰富 ， 具有健脾开胃、滋补肝肾的作用 。鱼的鲜香加上火腿的味道 ， 非常特别 。
4、糟香三丝
原料：荷兰豆500克、冬笋100克、香肠100克 ， 油、盐、水淀粉、糖、糟卤适量 。
做法：
1 。将荷兰豆、冬笋、香肠切丝 。
2 。油锅烧热后 ， 放入三丝煸炒 ， 加少许水、盐、糖、糟卤 ， 烧开后用水淀粉勾芡；装盆后淋上少许熟油即可 。
特点：色泽翠绿 ， 口味鲜香 。利用江南特有的糟溜法烹制 ， 能让孩子们乐于接受平时不太喜欢的蔬菜 。
点评：鲜嫩的荷兰豆营养成分丰富 ， 冬笋含有丰富的矿物质 ， 香肠的蛋白质含量丰富 。荤素搭配 ， 营养互补 。

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