【冷冻玉米是蒸还是煮】 冷冻玉米蒸和煮均可 。冷冻玉米不需要解冻 ， 直接放进冷水锅里煮或蒸就行 ， 如果先解冻再去煮 ， 玉米会失去很多水分 ， 使玉米变得皮糙 ， 失去玉米的口感 ， 直接煮会保证玉米的口感不变 。
冷冻玉米怎么做比较好
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冷冻玉米要冷水下锅 ， 为保证滋味、口感 ， 用大火蒸或煮 ， 能最大限度的保持玉米的甜味和香味 。
玉米在冷冻储存的时候需要注意 ， 温度最好是在-18℃以下 ， 相对湿度95-98% ， 冷冻储存的温度波动范围不能超过2℃ 。
挑选玉米的时候 ， 一定要选择颜色为浅黄色或者是金黄色的 ， 这样的玉米口感更加香甜 。保存熟玉米的时候 ， 只需要将玉米装入保鲜袋再冷冻即可 。
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