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一天之计在于晨,早餐对于宝宝一天的身体需求来说十分重要,不吃早餐对宝宝身体危害非常大,吃错了早餐更会影响宝宝的思维能力 。那么什么样的早餐才适合宝宝呢?下面推荐一些适合幼儿期宝宝的早餐营养食谱 。
一、宝宝不吃早餐危害大
1、早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上,如果不及时进早餐,大脑处于饥饿状态 。以这样的状态开始一天的生活,会精神不振,学习能力下降 。而且早饭没吃,中午就会大量进食,这样会使胃壁一下子处于紧张状态,时间久了易生胃病 。
2、长期不吃早餐易使人发胖 。早饭与午饭相隔时间过长,大脑不断受到饥饿信号的刺激,使人产生空腹感 。这样,中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收,更容易形成皮下脂肪 。而且,由于吃得过多,食物消化后多余的糖分大量进入血液,容易形成脂肪 。
3、空腹的时候,人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高,容易形成胆结石 。长期下去,人体内的平衡系统遭到破坏,容易导致贫血和营养不良 。
因此,父母一定不要轻视早餐 。早餐要定时定量,给孩子规定起床时间,父母要及时给孩子准备早餐,还要保证早餐质量 。因为人在早晨刚起床的时候,往往食欲不佳,父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构,还要注意准备质量高,体积小,颜色、味道诱人的食物,在品种方面也要尽力做到丰富,不能只喝牛奶和豆浆,还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品 。
二、不适合当早餐的食物
早餐有两类食物不宜多吃:
一类是以碳水化合物为主的食品,因含有大量淀粉和糖分,进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素,致使脑细胞活力受限,无法最大限度地动员脑力,使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部血流量减少,因而导致脑细胞缺氧,整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝 。
1、剩饭菜早餐
剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害,因此,吃剩的蔬菜尽量别再吃 。
2、西式早餐
这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害 。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。如果选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入 。
3、油条早餐
食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂难消化 。
早餐一定要有蔬菜或者水果 。
4、零食早餐
零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿 。早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,引起各种疾病入侵 。
5、运动早餐
为了赶时间,不少家长就在路边摊买早点给孩子,然后,让孩子边走边吃 。其实,边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收 。而且,路边摊食品卫生难以保证 。
三、优质早餐应具备4大要素
1、好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配 。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质 。
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