2:国台酒
国台酒是天力士集团于1999年在茅台镇收购的宜家老酒厂,并投入大量资金精心打造出的白酒企业 。国台酒在酿制环节下重本,抓工艺,精益求精,水源取自赤水河的洞泉水,于重阳下沙么就此蒸煮,八次发酵、七次取酒,耗时至少五年,使得其酒品质、口感被人口口相传 。
3:贵酒
贵州贵酒其可贵之处就在于其酿制工艺上,在原料上精挑细选,以独特的工艺酿制,结合先进科技使得贵酒酿制过程步步精准,香气经久不散,浓淡适宜,口感醇厚丰满,齿颊留香,得以名满天下世代传承 。
【酱香型白酒叫什么名字好_酱香型白酒有哪些名酒】4:黔春酒
黔春酒位于贵阳,是以高粱小麦为原料,采用纯纯菌种制麸曲,工艺独特,不添加任何防腐剂,香精色素,使得其味纯正,质感净爽醇厚 。
5:古酱坊酒
古酱坊酒始建于明朝,紧挨着国酒茅台,与其并蒂而生,一脉相承 。古酱坊酒始终秉持着“酒香不怕巷子深”的理念,力争在白酒品质上做到最好,用品质、实力在白酒之林博得一席之地 。
6:湟金梦
听此酒名字,就能想象到此酒给你带来的不一样的酱香白酒的梦幻感受 。湟金梦同样产于贵州茅台镇,所处地理位置有着生产酱香型白酒独一无二的微生物裙带,因此也使得其酒质感独立于众酒之中,有着它庞大的固定的酒客 。
总之,酱香型白酒之多,文化之深,绝不仅仅是这区区几字,寥寥几笔就能说完的,这里只是介绍了一些比较具有代表性的酱香型白酒品牌,也正是这不同品牌,不同香型构成了如此庞大的中国酒文化体系 。
哪个牌子的酱香型白酒比较好?酱香型白酒最好的应该就是茅台了 。毕竟他是现在最长效的白酒 。
酱香型白酒什么牌子的好喝呢?这个并没有权威说法 。
但最有名的是茅台 。
酱香型白酒,亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类 。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄 。
以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变 。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可) 。
酱香型白酒鉴别
若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察 瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好 。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的 。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物 。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短 。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒 。
判断酒的度数可以用摇晃的方法 。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度至60度 。
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