工具/材料中筋面粉、酵母、猪肉、生姜、大葱、小葱、老抽、生抽、盐、黄酒、白砂糖、白胡椒粉、黑芝麻、食用油、清水、包菜
操作方法
- 01将中筋面粉倒入厨师机中，再加入酵母、清水，和成面团 。
- 02取出面团揉圆 。
- 03盖上保鲜膜，醒发10分钟 。
- 04葱切段，姜切丝，加60g热水制成葱姜水 。
- 05包菜和葱切碎，倒入肉末中 。
- 06加入葱姜水、白砂糖、盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、生抽 。
- 07搅拌均匀，制成肉馅 。
- 08醒发好的面团搓成长条 。
- 09切成20g每等份 。
- 10擀成5mm圆形薄片 。
- 11【如何用厨师机做生煎包？优质】每个包入15g肉馅 。
- 12把四周聚拢捏在一起 。
- 13热锅热油，放入包好的包子 。
- 14煎至底部金黄，加入清水盖盖子，大火煎2分钟 。
- 15撒上芝麻和葱花 。
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